APC
TheFork: Pasqua e Pasquetta al ristorante, trend e menù per il 2018

TheFork: Pasqua e Pasquetta al ristorante, trend e menù per il 2018

La stragrande maggioranza delle insegne aperte opta per una proposta alla carta anche a Pasqua e Pasquetta.

Pubblicato: 27/03/2018 17:50

di: Redazione BitCity.it

   

Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi, così recita il famoso detto, ma quali sono le proposte della ristorazione per ingolosire i clienti durante le festività in arrivo? Se lo è chiesto TheFork, sito e app per Android e  iOS tra i leader nella prenotazione online dei ristoranti. 
Analizzando il database dei Partner di TheFork, che comprende 10.000 ristoranti, emerge che dal 29 marzo al 2 aprile solo l’8% dei ristoranti saranno chiusi per le festività pasquali, mentre il restante 92% resterà aperto. Di questi sono circa 300 i ristoranti che propongono un menù di Pasqua, il cui prezzo medio a livello nazionale si aggira intorno ai 43€ a coperto, e solo il 4% offre sconti sul menù.
La stragrande maggioranza delle insegne aperte opta dunque per una proposta alla carta anche a Pasqua e Pasquetta.   
Quanto agli utenti, interrogati da TheFork sui propri piani in vista della festività, prevedono per lo più di trascorrere le giornate di Pasqua e Pasquetta mangiando a casa in famiglia, mentre circa il 35% ha in programma di trascorrerle al ristorante. 
Cosa si mangia a Pasqua 2018 nei ristoranti italiani? I piatti più comuni nei menù pasquali dei ristoranti variano a seconda della città, ma con alcune costanti nel solco della tradizione. A Milano, dove l’offerta gastronomica è più originale e creativa, si attinge a diverse regioni d’Italia. Non mancano a inizio pasto la torta pasqualina e la crescia e per finire si servono spesso pastiera e colomba, quest’ultima magari rivisitata grazie a farciture e reinterpretazioni come il tiramisù di colomba proposto dal ristorante Norman, in viale Monza. Nella città meneghina, c’è poi chi si ispira alla tradizione del brunch come il ristorante Fuorimano OTBP.
Tante anche le proposte gourmet. Una per tutte quella del ristorante Daniel che a Pasqua offre un menù da 90€ e a Pasquetta un menù da 60€. Anche in questa occasione speciale, lo chef Daniel Canzian porta in tavola la sua filosofia, capace di nobilitare la semplicità e valorizzare le materie prime. Fra i suoi piatti icona i risotti come il risotto a colori... frutti di mare e calamaretti croccanti pensato per la Pasqua. Anche a Roma, spiccano le proposte del segmento fine dining.
Sono tanti i ristoranti della selezione Insider di TheFork a presentare menù speciali dove la tradizione viene rivisitata dalla creatività dei singoli chef. Per esempio La Terrasse Cuisine & Lounge si concentra sugli ingredienti tipici di questa stagione con piatti come l’insalata di asparagi cotti e crudi, con capesante in padella, caviale di salmone al lime e gli gnocchetti di patate e pecorino romano, con piselli, fave e mazzancolle scottate, mentre I Sofà Bar Restaurant & Roof Terracereinterpreta la classica vignarola. Non mancano ristoranti che puntano sui grandi classici pasquali come VII Coorte che tra gli antipasti propone la corallina e la coratella con i carciofi. Andando verso sud il legame con la tradizione si fa sempre più stretto anche sulle tavole pasquali dei ristoranti. A Castellammare di Stabia, per esempio, il ristorante Vesevius apre con gli antipasti tradizionali: prosciutto crudo, capicollo, salame napoli, bocconcino, uova sode, ricottina salata, rustico. Puntano invece sul ragù con ricette comunque innovative i ristoranti Terrazza Fiorella e Pompeo Magno, rispettivamente a Massa Lubrense e Pompei.

Ultime News
Motorola arricchisce la App della fotocamera

Motorola arricchisce la App della fotocamera

La nuova Moto Camera 2 aggiunge nuove funzionalità a molti modelli di smartphone Motorola: tra...

Il vero incubo degli italiani? Esaurire la memoria del proprio smartphone

Il vero incubo degli italiani? Esaurire la memoria del proprio smartphone

Secondo una ricerca di Western Digital Corporation il 50% degli utenti italiani si rammarica di...

SCLAK,  la startup italiana che

SCLAK, la startup italiana che "trasforma" lo smartphone in una vera e propria chiave

Primo e importante round da € 3 milioni per SCLAK. L'operazione, sottoscritta interamente da...

Comcast, arriva l'ok di Bruxelles all'acquisto di Sky

Comcast, arriva l'ok di Bruxelles all'acquisto di Sky

La Commissione Europea ha approvato la proposta di acquisizione di Sky da parte di Comcast.

 Zenfone 5 sbarca nei punti vendita MediaWorld dal 21 giugno

Zenfone 5 sbarca nei punti vendita MediaWorld dal 21 giugno

ZenFone 5 è uno smartphone dual-camera da 6.2" di nuova generazione, nonché il primo modello...

TIM: al via l’Immersive Summer Camp per avvicinare i giovani alla trasformazione digitale

TIM: al via l’Immersive Summer Camp per avvicinare i giovani alla trasformazione digitale

Un percorso, che valorizza la collaborazione tra il mondo delle aziende, della scuola e del non...

I piu' letti
Per Voi


Uspi BitCity e' una testata giornalistica registrata presso il tribunale di Como , n. 21/2007 del 11/10/2007 - Iscrizione ROC n. 15698

G11 MEDIA S.R.L. - Sede Legale Via NUOVA VALASSINA, 4 22046 MERONE (CO) - P.IVA/C.F.03062910132
Registro imprese di Como n. 03062910132 - REA n. 293834 CAPITALE SOCIALE Euro 30.000 i.v.

G11Media